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            大丸禧每日現殺新鮮的草魚頭  

材料  ：首先要準備一個草魚頭
              金針菇                      適量
              香菇                          三朵
              白菜                          半顆
              豆腐                          一塊
              黑木耳                      少許
              豆皮                          適量
              五花豬肉片              依喜好添加（像我就加很多）
              葱或蒜苗                  二根
              香菜                          少許
              辣椒                          一根
              沙茶醬                      二大匙

沙鍋魚頭的風味其實有些材料可以自己的喜好變化


                      炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油

如果是一般小家庭不想用油炸的話也可以用另一種方法

將油鍋燒熱，將魚頭雙面煎黃備用，不過要小心喔！因為容易燒焦

熱鍋加油至高溫，倒入魚頭炸至金黃色，撈起瀝抖。鍋中留油 1 茶匙

倒入肉片、葱、辣椒、香菇、白菜、豆腐小炒一下

加水至六分滿，放入魚頭及沙茶醬、加上調味料，大火煮沸後，再倒入砂鍋

（沒砂鍋就直接蓋鍋蓋），以弱火慢燉 20 分鐘，

加入豆皮、金針菇、黑木耳煮沸。起鍋前灑上蒜苗絲及香菜煮沸。
（有用油炸的話可以順便炸一點蛋酥放入）




不知道這道菜你們喜歡嗎？煮爛一點會更好吃喔！
看個人喜好啦！