大家好~我叫三點蟹（台語叫三目市仔）~請大家多指教
三點蟹~固名思義因蟹殼上有明顯的3點故得名
照慣例來張百元鈔比較一下（大不大）
這隻最大~感覺很棒吧! 這是丸媽的最愛
煮熟後的三點蟹~看起來真是可口~工作完回來才留二隻給我
看看丸媽自己吃了多少（最高紀錄自己一個人一餐吃11隻）
三點蟹
產地：台灣沿海
由腹部判蟹黃豐厚度，因蟹殼上有明顯的3點，故得名。
飽含蟹黃的母蟹，從腹部即可看出溢出、飽滿的蟹黃。
由於三點蟹的蟹殼較薄，有時直接從蟹殼表面就可隱約看出蟹黃的顏色。
秋蟹為何特別肥美﹖
螃蟹在秋天時因感受到水溫變冷
會開始儲藏能量過冬
此時母蟹蟹黃與公蟹蟹膏都比平常豐富
蟹肉亦十分飽滿
這也就是為什麼秋天是品蟹的好時機
通常秋意愈濃蟹的味道愈美
今年還沒有機會讓丸媽
能夠吃螃蟹吃得過癮
眼看秋天快結束了
螃蟹最甜美的季節快過了
於是星期天又抽空去看有沒有新鮮的魚貨
還好上次有把那個大明蝦買下來
因為接下來幾天都沒看到那麼大的
這星期甚至連明蝦也沒看到
所以真是值得
連續注意了幾天
終於發現了有大量的三點蟹
因為市場機制需要量多才能買到優惠的價格
結果終於買到新鮮又便宜的三點蟹
四十幾隻可以吃個三餐左右
看著丸媽和三兄弟吃的很幸福的樣子
我就覺得高興了
奉上從奇摩知識家得到的資料給大家
選蟹6法
選蟹與料理蟹在「鮮活才能論美味」的前提下，量販生鮮副理鄭家柱提供以下的選購竅門：
1.聞味道是最簡單的方法。新鮮的蟹，會有海鮮味，不新鮮的則有阿摩尼亞味。
2.把蟹捧起來，有沉甸甸的「墜手感」，表示新鮮。
3.把蟹抓起來翻過身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有飽實感，表示新鮮。或者對著光源檢查，要是看起來空洞無物，透光程度高，也是品質較差的蟹。
4.如果是母蟹，可參考一下蟹黃的顏色來判斷，橘黃色最佳，土黃色次之，蛋黃色就差矣。
5.捏一捏蟹的腳，蟹腳最後一節捏下去，如果很空，表示蟹不新鮮，因為蟹活得愈久，會自行消耗體內的肉質，換句話說，撈上岸愈久的，就會變成空殼蟹。
6.選得好蟹，清蒸或水煮是老饕最推薦的料理方式。清蒸時蟹肚朝上，放幾片紫蘇葉或薑片與酒，水滾後蒸上15分鐘左右即可
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