weata的部落格

大家好~我叫花蟹（台語花市仔）

我是公的花蟹

我是母的花蟹

我叫處女蟳

紅蟳米糕通常就是用處女蟳比較多~（這是被請客拍下來的圖片）

因為以為星期六精靈要來~不小心又買的三點蟹（三目市仔）

花蟹

產地：金山、野柳等北台灣沿海野生蟹種。
肉質公勝母，公花蟹的肉質更勝母花蟹。
判斷公蟹母蟹時， 可以從腹部觀察
腹部呈圓形者為母蟹
尖尖的呈三角形者為公蟹
壓底部觀蟹黃飽含蟹黃的母花蟹
腹部呈淡黃色且飽滿
用手指輕撥底部就可以看得到蟹黃

本來想買花市仔可是價格太高了

處女蟳

是指未經交配過的母蟹算得上是一級品的秋蟹
餐廳最愛用的蟹種之一
不僅可以清蒸、水煮，想要醃、湯、炸、烤、醬爆，統統上得了檯面
只不過現在都進口的比較多了

其實螃蟹的種類多的數之不盡
無法每樣都介紹粉抱歉

前二天因為東北季風的關係
魚貨量有點少 
不過還好星期六量就出來了
想到秋蟹就要結束了
因為越到冬天螃蟹只要下完蟹黃
美味就比較流失了

因為想著星期六精靈可能會來
而且也有人吃的還不過癮
所以一不小心又買到了
我知道你們一定又會罵我 
我先聲明一下喔
我有買比較少了喔
才買十幾隻而己
因為精靈沒有來
所以吃不完的我可能要代勞了