weata的部落格

難得一見的活跳跳虱目魚




等待被拍賣的虱目魚


超大的虱目魚


南彎北直的虱目魚

在台灣，各地區對虱目魚的俗稱雖然類似，但卻也不盡相同，
例如台南地區有麻虱目、安平魚即國姓魚等稱呼，而在東港地區則稱為海草魚，
台中地區還有殺目魚的叫法；一般而言，因為虱目魚苗身體細小如針，
體長約在1.5 cm一開始的型態幾乎呈現透明狀，不太容易以肉眼去辨認，
只能看到頭部細小而黑，如虱一般的兩點小眼睛，故稱做虱目魚。

　 有關魚虱目魚名稱來源的傳說很多，各式各樣的都有，較常在民間聽到的有，
傳說鄭成功抵達台灣登陸鹿耳門之時，漁民為了歡迎他們而獻上此魚，
而鄭成功問道此魚是「什麼魚」，後人認為鄭成功賜此魚名為「什麼魚」，而就以諧音稱其為虱目魚。

捕捉後的虱目魚有所謂「南彎北直」，此乃因虱目魚北送時鮮度已不足，因此北部人不食魚腸，
是故黃昏時所捕獲的魚之魚肚內尚有飼料，彎曲易造成肛門損傷，所以魚不做彎曲，夜間北上趕赴早市
至於供應南部的虱目魚，則必須黃昏時先驚擾魚群使其排泄清腸，清晨天色未明即捕捉上岸
覆以碎冰後即刻送往市場，魚體彎曲表示其新鮮度，為清晨所撈捕，魚尚未覓食，魚肚與內臟乾淨新鮮，南部人喜食之。


想當初剛接觸魚就是從虱目魚開始，年少不讀書因為老爸的一句話，不讀書就去工作
好阿~一句話從15歲就開始摸魚摸到現在，從家裡的虱目魚車開始跟車當小弟
10歲偷騎摩托車，16歲就偷學開大貨車，就這樣跳過了學開轎車的經驗
每天傍晚六點就準備出門去載虱目魚回魚市場販售，一直工作到早上七點
就這樣過了一年的時間，經過奶奶的堅持，又重捨書本讀書去了
離題太遠了~改天再來寫傳記吧!



好吃又無刺的虱目魚肚