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裝籃準備拍賣中


裝籃準備拍賣近照


滿地的金目鱸魚準備篩選


選擇適合辦桌用的size



金目鱸

　

金目鱸屬於高經濟價值的魚種，肉質非常細嫩，頗受一般消費大眾的喜愛，



再加上牠成長迅速、抗病力強的特性，成為學區內魚塭養殖戶最喜歡放養的目標魚種之一。

　

目前金目鱸仔苗的培育及成魚的養殖都在穩定中成長，相信金目鱸的養殖，



會繼續在養殖漁業領域裡，佔有重要的一席之地。

　
金目鱸魚簡單料理


名　稱：鱸魚湯



材　料：鱸魚 1條

(1)薑絲 1/3碗

鹽 1/2茶匙



作 法：1.鱸魚去鱗，內臟及鰓，洗淨，切成三段。

2.鍋內放4杯水，及(1)料煮滾(2)分鐘，投入魚

段再煮八分鐘即可。



泰式檸檬鱸魚

《材料》

1.新鮮鱸魚一條(約1斤多重)

2.魚露2大匙

3.20℃料理米酒1大匙

4.檸檬汁1大匙

5.砂糖1小匙

6.沙拉油1大匙

7.薑絲少許

8.紅辣椒絲少許

9.香菜少許

10.蔥花少許

11.檸檬片數片



《做法》

1.首先將殺好鱸魚用菜刀將兩邊魚身劃數刀，放在盤子上備用！


2.接著將調味料2～6號淋在魚身上放薑絲及 紅辣椒絲。


3.放入蒸籠內，大火蒸15分鐘到熟。


4.蒸好後放上，香菜、檸檬片擺旁邊即可。